SPIRULINA – MAAILMA TOITAINERIKKAIM TOIDUAINE
Spirulina (Arthospira platensis) on mikroskoopiline üherakuline vetikas, mis on Maal elanud ajast, mil siin elu eksisteeris. Spirulina on võib-olla meie planeedi kõige toitainerikkam toit, eriti sportlastele ja taimetoitlastele. 100 g kohta sisaldades valku 60-70 g, rasvu 5,9 g, süsivesikuid 12 g, dieetkiudu 2,5 g. Sellel sinakasrohelisel mikrovetikal on spiraalne struktuur, millest tulenebki tema nimi. Tugev sinakasroheline värvus tuleneb suurest lehtrohelise sisaldusest ja eksootilisest sinisest värvipigmendist fükotsüaniinist. Spirulina moodustab valke kõige tõhusamalt kõigist maailma organismidest, sisaldades omastavat valku 65-71%! Lisaks palju B-rühma vitamiine (B1, B2, B3, B6, B9), aga ka beetakaroteeni, A-, E- ja K-vitamiini. Enamik neid mikrovetikaid sisaldab ka märkimisväärselt suures koguses asendamatuid rasvhappeid, mis on olulised peaaegu kõigi kehamehhanismide optimaalseks toimimiseks, säilitades mh rakuseinte struktuuri. Spirulinat peetakse parimaks gamma-linoleenhappe (GLA) allikaks peale emapiima. Sisaldab ka väga suures koguses meie organismile olulisi mineraalaineid nagu kaltsium, raud, magneesium, mangaan, fosfor, väävel, kroom ja seleen, samuti suures koguses väävlit sisaldavaid aminohappeid (metioniin, tsüsteiin). Soovitatav päevane annus alates 3 grammist.
Читать далее »